麹 作り方

【麦麹】自宅で作る押し麦を使った麦こうじの作り方 麹 作り方

【麦麹】自宅で作る押し麦を使った麦こうじの作り方

麹で味噌や甘酒を作る人の話をよく聞きますが、美味しい味噌や甘酒を作るには、麹から手作りしたいですね。 麹を作るのは難しい? 麹を手作りするメリット・デメリット メリット 麹ができたて材料を選べる手作りの楽しさ買うより安く作れる デメリット 時間がかかる温度管理が大変出来上がりの量が多い道具、材料を揃…